Mulaidari makanan berkuah, kue tradisional, hingga dessert khas Makassar yang unik. Berikut beberapa makanan khas Makassar yang bisa kamu coba. Bebek palekko menggunaan itik atau anak bebek yang dimasak dalam panci. Makanan ini terkenal dengan rasanya yang pedas Resep Dadar Gulung, Jajanan Pasar yang Legit dan Manis. Food 03 Aug 22 | 10:21 1 Pertama-tama, kita siapkan bahannya terlebih dahulu yah! Ayo kita siapkan bahan-bahannya sebagai berikut: 1 ekor Ayam (potong, kampung, dsb) sesuai selera 15 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 cm lengkuas 5 batang sereh Cabai merah sesuai selera Garam dan penyedap rasa secukupnya Merica bubuk secukupnya, BebekPalekko bebek • lengkuas • jahe • bawang merah • bawang putih • sereh, geprek • cabe rawit • cabe merah 90 menit 3 porsi Nurha TW Bebek Palekko Khas Makassar bebek • sereh (geprek dan buat simpul) • daun salam • daun jeruk • Air asam jawa • Asam mangga (boleh diskip) • Gula merah • Gula pasir 2 jam 3-5 orang Selviani Kitchen Baru di Premium! ResepBebek Palekko Khas Makassar. Pertama kali coba masakan ini di makassar langsung jatuh cinta. Rasa yang dominan dari bebek palekko yaitu perpaduan rasa pedas dan asamnya yang membuat ketagihan. Apalagi bumbunya yang meresap sampai kedalam tulang bebek. Ditambah lagi disantap dengan nasi Irislahdaging bebek menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air bersih yang mengalir. Sementara itu, campurkan air asam dengan air biasa dalam panci rebusan. Masukkan irisan Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID b084bb50-0c38-11ee-9f32-755752726171 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. MAKASSAR - Selain ikan, masih banyak makanan khas dari Makassar. Salah satunya adalah Palekko. Penasaran seperti apa bentuk makanan ini?Heriyanti Hadi 38 tahun, salah satu penjual Palekko di Makassar menjelaskan Palekko dalam bahasa Bugis berarti kuali dari tanah liat. Masakan ini sesuai dengan namanya dahulu dimasak dalam kuali tanah liat tersebut. Namun perlahan berganti menjadi nama sebuah masakan. Bahkan masaknya pun hanya di panci adalah bebek yang dimasak dengan bumbu menyerupai bumbu rica-rica. Yaitu bumbu dasar yang terdiri dari bawang merah, bawang putih dan cabai. Cara memasaknya pun cukup mudah. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis. Setelah masak baru dimasukkan bebek yang sudah direbus ke bebek ini menurutnya ada aroma berbeda karena amis dari bebek memberikan rasa asli. Namun untuk mengurangi amis yang berlebihan biasanya digunakan air asam. Seiring berjalannya waktu, Palekko tidak hanya terbuat dari bebek. Tapi juga dari ayam. Karena tidak semua orang suka makan bebek. Ayam yang digunakan bisa ayam kampung atau ayam negeri. Sedangkan bebek yang dipakai bisa bebek kampung dan bebek Palekko ini cocok dimakan dengan buras, makanan yang terbuat dari beras yang sudah diberi garam. Bentuk dan cara masaknya sama seperti lontong. Hanya saja tidak ada isian di dalamnya. Selain itu, Palekko juga enak dimakan bersama nasi hangat dan sangkolo ketan hitam atau ketan mengungkapkan asal mula makanan Palekko itu dari Kabupaten Pinrang dan kabupaten Singrap. Palekko ini merupakan makanan wajib saat berkumpul bersama teman. Bersama-sama mereka membuat Palekko. Bahkan sejak SMP Heriyanti sudah pintar membuatnya. "Orang Pinrang pasti pintar membuat Palekko," kepiawaiannya membuat Palekko, suami Heriyanti, Mulyanka sangat suka Palekko buatannya. Bahkan teman-teman suaminya juga sangat menyukainya dan mendorongnya untuk membuat Nasu Palekko Bu Mul yang lokasinya tak jauh dari kantor suaminya, Jalan Leimena depan PLN Sektor Pello, membuka usahanya sejak tiga tahun lalu. Dalam sehari ia bisa menjual lima sampai 16 ekor bebek. Jumlah makanan yang dimasaknya memang terbatas demi menjaga kesegaran satu porsi Palekko, ia menjualnya seharga Rp 23 ribu. Makanannya juga bida dipesan melalui Go Food seharga Rp 26 rasa asli Palekko pedas, namun ia menjual Palekko dengan empat level kepedasan. Level satu tidak pedas, level dua pedas dengan jumlah sambal setengah sendok. Level dua satu sendok sambal. Dan level tiga satu sendok setengah makan. Sedangkan level 4 dua sendok makan sambal. Bahkan ada yang minta level lima sekitar tiga sendok makan sambal. BACA JUGA Update Berita-Berita Politik Perspektif Klik di Sini Berasal dari Makassar, nasu palekko merupakan kuliner khas masyarakat Bugis yang kini masih lestari. Nasu palekko adalah tumisan daging bebek dengan bumbu khas yang bercita rasa pedas dan dari ketidak sengajaan, kini nasu palekko menjadi kuliner yang wajib dicicipi saat ke Makassar. Seperti apa nasu palekko itu? Yuk simak lima faktanya berikut Nasu palekko berasal dari Makassarnasu palekko Nasu palekko merupakan olahan daging bebek khas Sulawesi Selatan. Tepatnya berada di Pinrang, Sidrap, dan sekitarnya. Dalam membuat nasu palekko, hampir semua bagian dari bebek digunakan sebagai bahannya. Memiliki cita rasa pedas gurih yang nikmat, hidangan daging dari Makassar ini sangat mirip dengan rica-rica khas Jawa. 2. Berawal dari ketidak sengajaannasu palekko Nasu palekko sudah lama dikenal masyarakat Makassar. Berawal dari para petani yang ingin membuat makan siang dari daging bebek, akhirnya terciptalah nasu palekko yang jadi favorit dan digemari hingga bahasa Makassar, "nasu" memiliki arti bebek sedangkan "palekko" adalah alat masak dari batu yang digunakan membuat sajian daging ini. Meski kini palekko sudah tak banyak digunakan, tapi hidangan daging ini tetap bertahan dan menjadi kuliner trasisional khas Makassar. Baca Juga 5 Kue Tradisional Khas Makassar yang Enak dengan Rasa Istimewa 3. Bumbu dan cara membuatnya mudahnasu palekko Nikmat disantap bersama nasi hangat, daging palekko dimasak bersama bumbu sederhana yang terdiri dari bawang, kunyit, cabai, lengkuas, daun salam, dan merica. Meski tak banyak bumbu, rasa dari daging palekko ini bakal menggoyang daging bebek sudah dipotong kecil-kecil sehingga membuat penikmatnya juga lebih mudah untuk menyantap sajian satu ini. Proses membuat nasu palekko juga tak lama, jadi cukup praktis untuk menu makan sehari-hari di rumah. 4. Ada palekko ayam juga yang sama lezatnyanasu palekko Meski resep aslinya menggunakan daging bebek, bahan nasu palekko kini banyak dikreasikan dengan daging ayam. Selain harganya lebih murah, daging ayam juga cenderung lebih empuk dan mudah didapat. Meski dibuat dari daging ayam, rasa nasu palekko tak kalah lezat karena bumbu dan rempah yang digunakan sama seperti nasu palekko pada umumnya. 5. Nasu palekko dijual dengan sistem made by ordernasu palekko Bila ingin mencicipi nasu palekko khas Makassar, ada ciri-ciri rumah makan yang harus dipahami karena terbuat dari bebek atau itik yang harganya lebih mahal dari ayam. Kebanyakan restoran atau tempat makan menjual nasu palekko secara made by nasu palekko akan dimasak setelah orderan dari pembeli masuk. Namun, bila ingin yang lebih praktis ayam palekko bisa menjadi dengan rasanya yang pedas, nasu palekko dinilai pas bagi lidah orang Indonesia. Tak heran, jika olahan daging bebek ini jadi favorit wisatawan yang berkunjung ke Makassar. Kamu juga penasaran ingin coba, gak? Baca Juga 5 Kuliner Khas Bulukumba Sulawesi Selatan, Ada Coto Kuda! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID b084396b-0c38-11ee-b212-6d6457536a42 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Baca Juga Bisa jadi pengganti nasi, resep jagung bose khas Nusa Tenggara Timur ini mampu bikin perut kenyang Kalau daging bebek agak keras bebek tua kamu bisa menggunakan presto kurang lebih 15 mnt. Sisihkan. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis menggunakan minyak yang diperoleh dari kulit bebek tadi. Tumis bumbu hingga wangi. Masukkan bebek yang sudah direbus tadi kedalam tumisan bumbu, tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk,dan air. Baca Juga Bosan dengan camilan yang itu-itu aja? Yuk mending cobain resep pisang gapit khas Kalimantan Timur, yummy! Aduk rata. Tambahkan air asam Jawa bila suka. Masak Hingga daging bebek empuk dan airnya menyusut. Tes rasa dan matikan api. Bebek palekko siap dihidangkan dengan nasi hangat.*** Terkini

resep bebek palekko khas makassar